17 de diciembre de 2012

Galletas de manzana y canela

Hoy tenía la tarde cocinillas, así que me he puesto a buscar una receta de galletas que no fueran las típicas de mantequilla, y como tenía compota de manzana en casa, pues he buscado recetas de galletas de manzana. Me he encontrado con una receta de un blog que me encanta, el de Aliter Dulcia, y tenía esta receta.
Así que allá vamos!!! Se preparan en nada, y tenéis un rico desayuno o merienda saludable y casero!


Ingredientes (Salen unas 24 Galletas aprox, depende del tamaño que las hagamos)

  • 75 Gr de mantequilla ablandada (la derretimos un poquito en el micro o en un cazo)
  • 75 Gr de azúcar (yo he puesto 50, porque la compota de manzana ya tenía azúcar)
  • 1 Huevo
  • 200 Gr Harina
  • 1 Cucharada pequeña de levadura
  • 1 Cucharada pequeña de canela
  • 2 Cucharadas pequeñas de agua
  • 200 Gr de puré de manzana



Os pongo esta imágen, porque no hace falta que hagáis un puré casero de manzanas, en Mercadona venden este pack de 3 postres de manzana asada (aquí ya había usado uno de ellos),  es muy similar al membrillo, y queda genial para las galletas.


La receta es realmente sencilla....
Cogemos todos los ingredientes, salvo las 2 cucharaditas de agua, y los mezclamos en un bol grande, y vamos mezclando para que se vayan integrando correctamente.


Agregamos ahora el agua y removemos más hasta que quede una masa de la textura que vemos en la imagen.


Ponemos sobre la bandeja del horno un papel vegetal, especial horno, y sobre él vamos haciendo pequeños montones que serán nuestras galletas.
No se tienen que hacer tampoco muy pequeños porque sino se queman más deprisa.
*En mi caso, tenía del otro día que compré del Lidl, una especialidad para postres que salió, que es este azúcar con sabor a manzana asada (delicioso por cierto :D) y las he espolvoreado un poquito antes de hornear.


Metemos al horno aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo de nuestro horno, a 180º, con el horno siempre previamente precalentado.
Cuando haya pasado el tiempo, comprobamos que estén doraditas, las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla o plato.
Si las probáis en caliente como yo que soy una ansias jejeje, tendrán una textura un  poco esponjosa, pero cuando se enfrían ya adquieren la textura de galleta.


Espero que os haya gustado la receta y os animéis a ponerla en práctica, porque como véis, es realmente sencillita !!

También podéis encontrarme en

15 de diciembre de 2012

Patatas Carbonara

Bueno, bueno...Hoy no toca plato principal, hoy os traigo una rica guarnición para lo que queráis !
Patatas carbonara, se cocinan en nada, y están realmente buenas!


Ingredientes

  • 2-3 Patatas medianas
  • 1 Paquete de bacon a taquitos
  • 1/2 Brick leche ideal (evaporada) o nata (queda más ligero con leche ideal, evaporada)
  • Queso para gratinar
  • Sal y pimienta



Lo primero que tenemos que hacer es cortar las patatas en finas láminas, e ir poniéndolas en la bandeja por capas, y le añadimos un poco de pimienta negra molida.


Ahora agregamos el bacon a trozitos crudo, y la leche evaporada o la nata por encima y un poco de sal.


Por encima de la mezcla le agregamos el queso de gratinar al gusto, y ponemos al horno unos 15-20 minutos, o hasta que con un tenedor pinchemo y la patata esté cocinada.(previamente precalentado unos 10 minutos), a 180º - 200º (dependiendo de la potencia de nuestro horno) 


Una vez lo tengamos listo, servimos como guarnición y listo !!!



También podéis encontrarme en

14 de diciembre de 2012

Potaje de Garbanzos

Al fin hemos hecho las paces el Blog y yo , y ya me deja subir cosas :), aunque me da la impresión de que será por poco tiempo, pero por lo menos hoy me ha dejado !!! 
Hoy os traigo una rica receta de potaje de garbanzos,que va genial para reconstituirnos en estos días de tanto frío.
Esta receta como todas, es la versión express de este potaje, hay gente que hace el caldo y todo, pero esta es para la gente con poco tiempo :P


Ingredientes (4 Raciones)

  • 1 Brick de caldo de pollo o verduras (como se prefiera)
  • 1 Bolsa de Espinacas frescas
  • 1 Bote de Garbanzos
  • 2 Huevos 
  • Almendra cruda para picadillo
  • Colorante
  • 1 Patata Grande



Lo primero que haremos, es poner el caldo en un olla para que se vaya hirviendo, y le añadimos la patata en dados (no muy pequeños) y las espinacas.


Mientras se va cocinando la mezcla, vamos picando (al gusto) las almendras crudas hasta dejarlas en trozitos muy pequeños.
Y al mismo tiempo podemos ir hirviendo los huevos, unos 12-15 minutos aprox.


Cuando la mezcla lleve unos 10 minutos hirviendo, le agregamos los garbanzos, previamente lavados un poco con agua, para quitarles el conservante que lleva en el bote.


Ahora es cuando le agregamos la almendra picadita, y lo mezclamos todo.


Ya tendremos los huevos hervidos, por lo que los hacemos a trozos pequeños y agregamos junto con toda la mezcla (hay quien le gusta más directamente sobre el plato cuando ya está servido, para que no se rompa tanto.)
Dejamos a fuego lento, unos 10-12 minutos más (mínimo en cocción 20 minutos para que se cocine la patata)


Listo !!!! Ahora sólo queda disfrutar de un rico plato !!!
Espero que os haya gustado la receta, y aprovechéis estos días de invierno para ponerlo en práctica, porque es una versión realmente rápida, sencilla y económica :)



También podéis encontrarme en