6 de julio de 2012

Panacota de Cerezas

Rica receta para el finde !!
Panacota de Cerezas ;), super rápido de cocinar, e ideal para un postre fresquito.


Los ingredientes que usaremos son los siguientes :

  • 600 Ml de nata líquida para montar
  • 250 Ml de leche evaoprada
  • 120 Gr de azúcar glass
  • 10 láminas de gelatina neutra
  • 1 cucharadita de vainilla 
  • 300 Gr de cerezas deshuesadas


Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar la leche con todos los ingredientes, salvo las gelatinas.
Las láminas de gelatina las tenemos que poner unos 5 minutos a rehidratas en un bol de agua fría.
Una vez estén hidratadas quedarán tipo masa blanda.
Cuando esté hirviendo toda la mezcla, agregamos la gelatina, y removemos hasta que se haya disuelto toda.


Ahora retiramos la mezcla del fuego, y dejamos que se vaya enfriando un poco.
Mientras tanto, vamos deshuesando las cerezas.
Les hacemos un corte por la mitad con un cuchillo, y sujetando ambas partes, hacemos un movimiento giratorio con los dedos, y una de las partes se separa de inmediato, la otra tendremos que quitarle el hueso con un cuchillo.


Una vez se haya enfriado un poco la mezcla, la vertemos en un bol, y agregamos las cerezas dentro.
Metemos en la nevera cuando el bol se haya enfriado un poco, y dejamos reposar para que se enfrie y cuaje correctamente.
Recomiendo cocinarlo de un día para otro, y dejar reposar mientras tanto en la nevera.


Cuando tengamos que servirlo, sacamos con cuidado del molde.
Si véis que os ha hecho un poco de vacío y os cuesta sacarlo, recomiendo meter por los laterales un cuchillo con cuidado para no romperlo, e ir dejando que entre aire poco a poco, para que se pueda ir desmoldando con facilidad.




Como siempre, os dejo otras recetas de postres que os puedan interesar ;)
A disfrutar del finde !!!


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2 comentarios:

  1. Esta panacota me ha conquistado, ya tienes una seguidora mas.Un saludo Acaramelada

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    Respuestas
    1. Muchas gracias !! Si pruebas a hacerla ya me dirás qtal ;)
      Un besazo !
      Lara

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